地元の山海の幸と産地にこだわった旬の食材をふんだんに取り入れた
エレガントでフレッシュ感溢れる軽やかなフレンチキュイジーヌ。
一皿一皿がお迎えするゲストの目を楽しませ、舌に歓びを感じさせる
ブレラテーブルならではの新しいフランス料理。
手間ひまかけた色鮮やかなソースやバラエティに富んだ素材の組み合わせ。
調理法は滋味に溢れ、最後の一皿まで最高の気分で味わって頂けます。
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- キュイジーヌ
CUISINE / キュイジーヌ
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オーダーメイドコース
STANDARD COURCE（基本コース）
- ■前菜
- 海からの贈り物と野菜のモザイク
ハーブのアロマとエマルジョン - ■スープ
- 旬の有機野菜のヴルーテ
- ■魚料理
- 瀬戸内産スズキのポワレ 葱のデグリネゾン
- ■お口直し
- オレンジのエスプーマグラス
- ■肉料理※当日ゲストにお選び頂きます
- 淡路さん黒毛和牛フィレ肉のグリエフィザリスのソース
国産牛ほほ肉のビオワインルージュ煮込み
仔羊キャレのロースト ムータルドピスターシュのクネル - ■デザート
- コニャック風味のブランマンジェ
自家製パン・コーヒー
お一人様／\10,000
メニューセレクション
FREE DRINK
- A - Plan
- お一人様 2,100円（税込）
- B - Plan
- お一人様 3,150円（税込）
- C - Plan
- お一人様 4,200円（税込）
- ■スパークリングワイン（バレリーナブリュット・スプマンテ）
- ■ホワイトワイン（ソアーヴェ クラッシコ）
- ■レッドワイン（ヴァルボリチェッラクラッシコ）
- ■ビール（ハートランド）
- ■焼酎（白水[麦]、黒霧島[芋]）
- ■日本酒（松竹梅）
- ■ウイスキー（ロバートブラウン）
- ■カクテル（ジン・カンパリ・ウォッカ・カシス）
- ■ソフトドリンク（オレンジジュースなど）
